| |
Степник, З. М.
Розвиток винокурної промисловості в Правобережній Україні у другій половині XIX - на початку XX століття [Текст] : дис. ... канд. іст. наук : 07.00.01 - історія України : 03–гуманітарні науки / Степник Зоряна Михайлівна ; Тернопільський нац. пед. ун-т ім. В. Гнатюка ; наук. кер. М. М. Москалюк. – Тернопіль, 2018. – 282 с. – Бібліогр.:с. 230–259.
У дисертації комплексно й всебічно досліджено процес розвитку винокурної промисловості в Правобережній Україні у другій половині XIX - на початку XX століття. Проаналізовано становище винокуріння крізь призму економічної політики та правового регулювання виробництва спиртних напоїв Російською імперією. Розкрито джерела сировинного та технічного забезпечення цієї галузі. Досліджено інфраструктуру винокурних заводів. Встановлено форми реалізації спиртних напоїв як на зовнішньому, так і внутрішньому ринках та'визначено роль у ній різних видів транспорту.
Ключові слова: винокуріння, ґуральництво, Правобережна Україна, Російська імперія, спирт, монополія, капіталізація, сировина, ринок.
|
