Електронний каталог
Громадське харчування. Економіка 65.42
Документи:
- Архипов, В. В. Этнические кухни [Текст] : особенности культуры и традиций питания народов мира : учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений / В. В. Архипов. – Киев : ЦУЛ, 2016. – 234 с. – ISBN 978-617-673-417-8 : 110.00.
- Архіпов, В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – К. : ІНКОС, 2007. – 382 с. – ISBN 966-8347-48-Х : 38.00.
- Бабичев, В. В. Охрана труда на предприятиях торговли и общественного питания [Текст] / В. В. Бабичев. – К. : Тэхника, 1989. – 152 с. – (Библ-ка "Техника безопасности"). – ISBN 5-335-00295-6 : 0,55.
- Козлова, Л. Р. Стандартизація та сертифікація харчових продуктів [Текст] : дипломна робота / Л. Р. Козлова ; ТНПУ ім. В. Гнатюка, географ. ф-т ; наук. кер. Н. О. Лісова. – Тернопіль, 2012.
- Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, Х. Й. Роглєв, С. І. Руденко ; під заг. ред. М. М. Поплавського, О. О. Гаца. – К. : Кондор, 2008. – 460 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1058 від 05.07.2007 р. – ISBN 978-966-351-172-6 : 67.00.
|
