Електронний каталог

• Класифікатори
• 015.16 Професійна освіта (Сфера обслуговування) (б)

Навчальна практика (технологічна) 3-4 курси

Документи:

• Агафонова, Л. Г. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Л. Г. Агафонова, О. Є. Агафонова. – Київ : Знання України, 2001. – 358 с. – Лист МОНУ від 18 грудня 2001 р. № 14.18.2-1888. – ISBN 966-7999-44-0.
• Архіпов, В. В. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / В. В. Архіпов. – 3-тє вид. – Київ : ЦУЛ, 2019. – 340 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1783 від 11.07.2015 р. – ISBN 978-611-01-0933-8.
• Архіпов, В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – К. : ІНКОС, 2007. – 382 с. – ISBN 966-8347-48-Х : 38.00.
• Технологічний практикум. Модуль 4. Механічне обробляння металів [Текст] : навчально-методичний посібник для здобувачів вищої освіти за спец. 014.10 Середня освіта (трудове навчання та технології) / І. Бочар, Ю. Туранов, Р. Монько, А. Уруський. – Тернопіль : ТНПУ ім. В. Гнатюка, 2023. – 140 с.
• Організація готельно-ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник / В. Я. Брич, І. О. Банєва, М. Ю. Барна [et al.] ; Тернопільський національний економічний університет ; за заг. ред. В. Я . Брича. – Київ : Ліра-К, 2020. – 564 с. – ISBN 978-617-7605-31-6.
• Економіка ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Н. О. Власова, Н. С. Краснокутська, О. А. Круглова, І. В. Мілаш ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. – Харків : Світ Книг, 2018. – 389 с. – Лист МОНУ 1/11-6610 від 08.04.13 р. – ISBN 978-966-2678-14-7.
• Технологічна практика [Текст] : методичні рекомендації для студ. спец. 015.10 "Професійна освіта. Комп'ютерні технології" / І. В. Гевко, І. Б. Луцик, О. І. Потапчук [et al.]. – Тернопіль : ТНПУ ім. В. Гнатюка, 2020. – 44 с.
• Організація готельного господарства [Текст] : навчальний посібник / О. М. Головко, Н. С. Кампов, С. С. Махлинець, Г. В. Симочко ; за ред. О. М. Головко ; Мукачівський державний університет. – Київ : Кондор, 2018. – 410 с. – ISBN 978-966-351-358-4.
• Доценко, В. Ф. Устаткування закладів ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, В. О. Губеня ; Національний інститут харчових технологій. – Київ : Кондор, 2018. – 635 с. – ISBN 978-617-7458-03-5.
• Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : навчальний посібник-практикум / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, М. Л. Серік, Л. І. Сєногонова ; ХДУХТ, ЛНУ ім. Т. Шевченка. – Харків : Світ Книг, 2021. – 242 с. – ISBN 978-966-2678-67-3.
• Ковешніков, В. С. Організація готельно-ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник / В. С. Ковешніков, А. Т. Матвієнко, О. Г. Разметова. – Київ : Ліра-К, 2020. – 564 с. – ISBN 978-617-7605-31-6.
• Круль, Г. Я. Основи готельної справи [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Г. Я. Круль ; Чернівецький національний університет ім. Ю. Федьковича. – Київ : ЦУЛ, 2019. – 368 с. – Лист МОНУ № 1/11-10398 від 10.11.2015 р. – ISBN 978-611-01-0945-1 : 160,00.
• Круль, Г. Я. Основи готельної справи [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Г. Я. Круль ; ЧНУ ім. Ю. Федьковича МОН України. – К. : ЦУЛ, 2011. – 368 с. – Лист МОНУ №1/11-10398 від 10.11.2010 р. – ISBN 978-611-01-0186-8.
• Круль, Г. Я. Основи готельної справи [Текст] : навчальний посібник / Г. Я. Круль ; МОН України, Чернівецький нац. ун-т ім. Ю. Федьковича. – Київ : ЦУЛ, 2017. – 368 с. – Лист МОНУ № 1/11-10398 від 10.11.2015 р. – ISBN 978-611-01-0945-1 : 160,00.
• Кузишин, А. В. Технологія ресторанної справи [Текст] : методичні рекомендації для проведення практичних занять : [для студ. спец. "Туризм"] / А. В. Кузишин. – Тернопіль : [ТНПУ], 2014. – 56 с. – 15,00.
• Обладнання закладів ресторанного господарства. Оцінка технічного рівня [Текст] : навчальний посібник / О. В. Кузьмін, В. В. Кійко, Л. М. Акімова, С. М. Бондарчук ; НУХТ, ПрАТ "ВНЗ "МАУП". – Херсон : Олді-плюс, 2018. – 276 с. – ISBN 978-966-289-169-0.
• Лук'янов, В. О. Організація готельно-ресторанного обслуговування [Текст] : навчальний посібник / В. О. Лук'янов, Г. Б. Мунін. – 2-ге вид., переробл. і доповн. – К. : Кондор, 2012. – 344 с. – ISBN 978-966-2781-05-2 : 95,00.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник для студ. вузів / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька [et al.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : ЦУЛ, 2011. – 579 с. – Лист МОНУ № 1/11-4874 від 08.06.2010 р. – ISBN 978-611-01-0209-4 : 130.00.
• Мальська, М. П. Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів [Текст] : теорія і практика : підручник / М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, Н. М. Ганич ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. – Київ : ЦУЛ, 2018. – 304 с. – ISBN 978-617-673-162-7 : 170,00.
• Мальська, М. П. Управління сферою готельного господарства [Текст] : теорія і практика : підручник / М. П. Мальська, В. Л. Кізима, І. З. Жук ; МОН України, Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. – Київ : ЦУЛ, 2018. – 336 с. – ISBN 978-617-673-523-6 : 195,00.
• Мальська, М. П. Готельний бізнес [Текст] : теорія та практика : підручник для студ. вищ. навч. закл. / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк ; МОН України, Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. – 2-ге вид., переробл. та допов. – Київ : ЦУЛ, 2017. – 472 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-343 від 9.01.2014 р. – ISBN 978-611-01-0999-4 : 255,00.
• Мальська, М. П. Готельний бізнес [Текст] : теорія та практика : підручник для студ. вищ. навч. закл. / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк ; Львівський нац. ун-т ім. І. Франка. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : ЦУЛ, 2012. – 472 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-343 від 9.01.2009. – ISBN 978-611-01-0286-5 : 115,00.
• Мальська, М. П. Організація готельного обслуговування [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – К. : Знання, 2011. – 366 с. – ISBN 978-966-346-810-5 : 90.00.
• Мостова, Л. М. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник / Л. М. Мостова. – Київ : ЦУЛ, 2018. – 340 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1783 від 11.07.2015 р. – ISBN 978-611-01-0933-8 : 160,00.
• Мостова, Л. М. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Л. М. Мостова, О. В. Новікова. – 2-ге вид. – К. : Ліра-К, 2011. – 388 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1776 від 11.07.2008 р. – ISBN 978-966-2174-07-6 : 62.00.
• Мостова, Л. М. Організація обслуговування в ресторанному господарстві [Текст] : підручник / Л. М. Мостова, О. В. Новікова, І. М. Ракленко. – Київ : Світ Книг, 2018. – 657 с. – ISBN 978-966-2678-20-8 : 62.00.
• Управління сучасним готельним комплексом [Текст] : навчальний посібник / Г. Б. Мунін, А. О. Змійов, Г. О. Зінов'єв [et al.] ; за ред. С. І. Дорогунцова. – К. : Ліра-К, 2005. – 520 с. – ISBN 966-351-015-3 : 45.00.
• Франчайзинг у готельно-ресторанному бізнесі [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, А. С. Артеменко, Ю. В. Кошиль ; за заг. ред. Л. С. Трофименко, О. О. Гаца. – К. : Кондор, 2008. – 370 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1058 від 05.07.2007 р. – ISBN 978-966-351-152-8 : 42.00.
• Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, Х. Й. Роглєв, С. І. Руденко ; під заг. ред. М. М. Поплавського, О. О. Гаца. – К. : Кондор, 2008. – 460 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1058 від 05.07.2007 р. – ISBN 978-966-351-172-6 : 67.00.
• Роглєв, Х. Й. Основи готельного менеджменту [Текст] : підручник для студ. вищ. навч. закл. / Х. Й. Роглєв. – К. : Кондор, 2009. – 408 с. – Лист МОНУ № 14/18.2-2076 від 21.09.2004 р. – ISBN 955-8251-74-1 : 40.00.
• Роглєв, Х. Й. Основи готельного менеджменту [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів / Х. Й. Роглєв. – К. : Кондор, 2005. – 408 с. – ISBN 955-8251-74-1 : 35.00.
• Флінта, Н. І. Технологія готельної справи [Текст] : методичні матеріали / Н. І. Флінта. – Тернопіль : ТНПУ, 2007. – 50 с. – 3.00.
• Менеджмент ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник / Л. М. Яцун, О. В. Новікова, Л. Д. Льовшина [et al.] ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. – Вид. 2-ге, стер. – Харків : Світ Книг, 2019. – 486 с. – ISBN 978--966-2678-26-0.