Електронний каталог
Українська національна кухня (014.10; 241)
Документи:
- Енциклопедія української кухні [Текст] / ред.-уклад. Л. М. Безусенко. – Донецьк : Сталкер, 2003. – 512 с. – (Національна кухня). – ISBN 966-596-473-9 : 29.80.
- Рецептура і технологія приготування страв української кухні [Текст]. – К. : Техніка, 1968. – 358 с. – 1,32.
- Українська національна кухня [Текст] / [ред.-уклад. Л. М. Безусенко]. – [Донецьк] : Сталкер, 2001. – 287 с. – (Кулінарія). – ISBN 966-596-462-3 : 25,00.
- Українська кухня [Текст] / М. І. Георгієвський, М. Є. Мельман, О. А. Шадура, О. І. Шемякінський. – 3-тє вид., доповн. – К. : Техніка, 1970. – 305 с. – 2,91.
- Українська кухня [Текст] / М. І. Георгієвський, М. Є. Мельман, О. А. Шадура, О. І. Шемякінський. – 3-е вид., доп. – К. : Мистецтво, 1992. – 304 с. – ISBN 5-7715-0626-5 : 138,00.
- Дорохіна, М. О. Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. – Київ : Кондор, 2010. – 280 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1059 від 05.07.2007 р. – ISBN 978-966-357-148-1.
- Доцяк, В. С. Українська кухня: Технологія приготування страв [Текст] : підручник / В. С. Доцяк. – К. : Вища шк., 1995. – 550 с. – ISBN 5-11-004213-6 : 7,50.
- Карсекіна, В. В. Страви української кухні [Текст] : навчальний посібник / В. В. Карсекіна, Л. М. Скрипка. – К. : Вища шк., 1993. – 239 с. – ISBN 5-11-004206-3 : 13440,00.
- Кольорово, О. Жива українська кухня [Текст] : у 2-х т. Т. 1 / О. Кольорово. – Кременчук : NOVABOOK, 2022. – 264 c. – ISBN 978-617-639-324-5.
- Ростовський, В. С. Сучасна українська кухня [Текст] : [навчальний посібник] / В. С. Ростовський. – Київ : Кондор, 2018. – 134 с. – ISBN 978-966-2781-78-6.
- Сирохман, І. В. Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. – Вид. 2-ге, стер. – Київ : Світ Книг, 2019. – 713 с. – Лист МОНУ № 1/11-12 699 від 02.08.12 р. – ISBN 978-966-2678-40-6 : 25.00.
- Сирохман, І. В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навчальний посібник для студ. вищих навч. закладів / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня ; МОН України, Львівська комерційна академія. – Київ : ЦУЛ, 2019. – 544 с. – ISBN 978-966-364-803-3.
- Сирохман, І. В. Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник для студ. екон. спец.торг. вузів / І. В. Сирохман, І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. – К. : Лібра, 2003. – 368 с. – ISBN 966-7035-19-0 : 25.00.
- Шумило, Г. І. Технологія приготування їжі [Текст] : навчальний посібник для студ. навч. закл. І-ІІ рівня акредитації / Г. І. Шумило. – К. : Кондор, 2003. – 506 с. – ISBN 966-8251-06-7 : 35.00.
|
