Електронний каталог
Харчове виробництво 36
Документи:
- Генетично модифіковані продукти [Текст] : Чи знаєте ви, що... // Хімія. Шкільний світ. – 2006. – № 19-21. – С. 69-70.
- Пищевая промышленность СССР [Текст] : сборник статей и материалов. Вып. 7. – М. : Пищепромиздат, 1947. – 80 с. – 0,80.
- Арсеньева, Л. Ю. Збагачення хлібобулочних виробів білком насіння бобових [Текст] / Л. Ю. Арсеньева // Вісник аграрної науки. – 2005. – № 3. – С. 53-58.
- Бідулович, І. В. Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання [Текст] / І. В. Бідулович // Вісник аграрної науки. – 2011. – № 11. – С. 83-84.
- Бобер, А. Оцінка якості продуктів харчування [Текст] / А. Бобер // Магістр. – 2013. – Вип. 18. – С. 131–135. – Бібліогр. в кінці ст.
- Боднарчук, О. В. Технологічні аспекти забезпечення якості кисловершкового масла [Текст] / О. В. Боднарчук, О. В. Король, А. І. Савчук // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 6. – С. 70-71.
- Буділович, І. В. Спосіб поліпшення мікробіологічних показників молока - сировини для виробництва твердого сиру [Текст] / І. В. Буділович // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 2. – С. 72-74.
- Буділович, І. В. Швидкість зсідання молочної суміші під дією молокозсідальних препаратів у виробництві сиру [Текст] / І. В. Буділович // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 4. – С. 78-80.
- Впровадження технологій радіаційної пастеризації та консервації продуктів харчування [Текст] / І. М. Вишневський, В. І. Сахно, С. П. Томчай [et al.] // Наука та інновації. – 2005. – № 3. – С. 51-61.
- Войцехівська, Л. І. Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас [Текст] / Л. І. Войцехівська, О. А. Костюк // Вісник аграрної науки. – 2011. – № 7. – С. 61-62.
- Вплив біотехнологічної обробки м'яса на смакоароматичні властивості шинкових виробів [Текст] / Л. У. Войцехівська, О. М. Старчевой, В. Ю. Лизова, С. І. Середюк // Вісник аграрної науки. – 2009. – № 2. – С. 63-66.
- Грищенко, Ф. В. Розвиток європейських і національних стандартів щодо харчових продуктів [Текст] / Ф. В. Грищенко // Вісник аграрної науки. – 2011. – № 2. – С. 56-59. – Бібліогр.: с. 59.
- Домашнее консервирование [Текст] / Н. А. Гусарова, И. С. Каган, З. П. Камнева [et al.]. – 3-е стер. изд. – К. : Гостехиздат УССР, 1993. – 131 с. – 0,22.
- Димань, Т. М. Екологічна чистота-проблема глобальна [Текст] / Т. М. Димань // Дім, сад, город. – 2007. – № 11. – С. 28-29.
- Добривода, І. П. Проблема утилізації відходів виробництва на прикладі харчових виробництв Гусятинського району [Текст] : дипломна робота / І. П. Добривода ; ТНПУ ім. В. Гнатюка, географ. ф-т ; наук. кер. І. М. Барна. – Тернопіль, 2013.
- Єресько, Г. О. Переробка молока та м'яса [Текст] / Г. О. Єресько // Вісник аграрної науки. – 2006. – № 3-4. – С. 165-167.
- Вплив пастеризації на накопичення ароматичних сполук у сировині для виробництва сиру [Текст] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, В. В. Малова, Г. С. Чуманська // Вісник аграрної науки. – 2014. – № 6. – С. 64–67. – Бібліогр. в кінці ст.
- Загоруйко, В. О. Сучасні технології та обладнання для виробництва харчових продуктів переробки плодів, ягід і винограду [Текст] / В. О. Загоруйко // Вісник аграрної науки. – 2006. – № 3-4. – С. 162-164.
- Зубченко, З. Іронічний детектив, або Слідство веде географ [Текст] : викорситання географічних назв виробниками продукції харчової промисловості / З. Зубченко // Краєзнавство. Географія. Туризм. Шкільний світ. – 2010. – № 39. – С. 11-19.
- Ковбасенко, В. М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. Т. 1 / В. М. Ковбасенко. – К. : ІНКОС, 2005. – 416 с. – (Ветсанекспертиза). – ISBN 966-8347-22-6 : 35.00.
- Ковбасенко, В. М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. Т. 2 / В. М. Ковбасенко. – К. : ІНКОС, 2006. – 536 с. – (Ветсанекспертиза). – ISBN 966-8347-32-3 : 35.00.
- Ковбасенко, В. М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. / В. М. Ковбасенко.
- Козлова, Л. Р. Стандартизація та сертифікація харчових продуктів [Текст] : дипломна робота / Л. Р. Козлова ; ТНПУ ім. В. Гнатюка, географ. ф-т ; наук. кер. Н. О. Лісова. – Тернопіль, 2012.
- Колесецкая, Г. И. Секреты русского кваса [Текст] : Профільне навчання / Г. И. Колесецкая, М. И. Лесовская // Химия в школе. – 2006. – № 6. – С. 41-47.
- Колтунов, В. А. Технологія зберігання продовольчих товарів [Текст] : підручник / В. А. Колтунов. – К. : КНТЕУ, 2003. – 538 с. – ISBN 966-629-083-9 : 58.00.
- Кравцов, И. С. Домашнее консервирование [Текст] / И. С. Кравцов. – К. : Орин, 1993. – 352 с. – ISBN 5-7707-3467-1 : 54000,00.
- Кролевец, А. А. Пищевые добавки: за и против [Текст] / А. А. Кролевец // Химия в школе. – 2011. – № 5. – С. 5-9.
- Кульский, Л. А. Серебряная вода [Текст] : Электрокатадиновое серебро и его применение в водоснабжении, пищевой промышленности и в медицине / Л. А. Кульский. – Київ ; Львів : Гостехиздат Украины, 1946. – 115 с. – 1,20.
- Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Г. М. Лисюк, О. В. Самохвалова, З. І. Кучерук [et al.] ; за заг. ред. Г. М. Лисюк. – Суми : Унів. кн., 2009. – 464 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-755 від 02.04.2008 р. – ISBN 978-966-680-437-5 : 65.00.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. для студ. вузів І - ІV рівнів акредит. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова [et al.]. – К. : Кондор, 2009. – 242 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-177 від 23.01.08. – ISBN 978-966-351-265-5 : 39.00.
- Мальований, М. С. Аналіз перспектив очищення стоків харчових виробництв [Текст] / М. С. Мальований, В. В. Дячок, Я. М. Сахневич // Екологія довкілля та безпека життєдіяльності. – 2008. – № 5. – С. 72-75.
- Мылык, Михаил Павлович Исследование процесса ректификации в брагоректификационных установках прямого действия [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 - процессы и аппараты пищевых производств / Мылык Михаил Павлович ; Киевский техн. ин-т пищевой промышленности. – К., 1979. – 25 с.
- Мэрфитт, Д. Торты [Текст] : большая книга рецептов : пер. с англ. / Д. Мэрфитт, Л. Пикфорд. – М. : АСТ- ПРЕСС, 2004. – 256 с. – (Золотая библиотека хозяйки). – ISBN 5-462-00142-8 : 93.40.
- Науменко, О. В. Лактофаги, виділені на молокопереробних підприємствах України [Текст] / О. В. Науменко, Н. Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. – 2011. – № 12. – С. 57-60. – Бібліогр. в кінці ст.
- Омелянчук, Т. Векторне керування електроприводом пневмотранспорту борошномельних виробництв [Текст] / Т. Омелянчук // Магістр. – 2011. – Вип. 15. – С. 169-172. – Бібліогр. в кінці ст.
- Панченко, Т. А. От чего так вкусен хлеб [Текст] / Т. А. Панченко, А. В. Александрова // Химия в школе. – 2009. – № 9. – С. 5-8. – Наука и промышленность.
- Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч [et al.] // Наука та інновації. – 2013. – № 4. – С. 31–34. – Бібліогр. в кінці ст.
- Поліщук, Г. Є. Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гончарук // Наука та інновації. – 2013. – № 4. – С. 35–40. – Бібліогр. в кінці ст.
- Пушанко, Н. Н. Наладка, эксплуатация и ремонт центрифуг [Текст] / Н. Н. Пушанко, В. Ф. Пушанко, А. С. Дмитраш. – К. : Техніка, 1982. – 191 с. – (Библиотека рабочего). – 0,60.
- Протеолітичні процеси у філе курчат-бройлерів під впливом бактеріальних препаратів [Текст] / Т. А. Свириденко, С. Г. Даниленко, Ц. О. Король [et al.] // Вісник аграрної науки. – 2011. – № 4. – С. 60-63.
- Семеляк, Я. Застосування бездатчикового керування електроприводом пневмотранспорту борошномельних виробництв [Текст] / Я. Семеляк // Магістр. – 2011. – Вип. 15. – С. 175-178. – Бібліогр. в кінці ст.
- Сирохман, І. В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навчальний посібник для студ. вищих навч. закладів / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня ; МОН України, Львівська комерційна академія. – Київ : ЦУЛ, 2019. – 544 с. – ISBN 978-966-364-803-3.
- Сирохман, І. В. Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник для студ. екон. спец.торг. вузів / І. В. Сирохман, І. М. Задорожний, П. Х. Пономарьов. – К. : Лібра, 2003. – 368 с. – ISBN 966-7035-19-0 : 25.00.
- Снежкин, Ю. Ф. Энергосберегающие теплотехнологии производства пищевых порошков из вторичных сырьевых ресурсов [Текст] / Ю. Ф. Снежкин, Л. А. Боряк, А. А. Хавин ; отв. ред. А. А.Долинский. – К. : Наук. думка, 2004. – 228 с. – ISBN 966-00-0158-4 : 32.10.
- Уманский, А. А. Пищу готовят автоматы [Текст] / А. А. Уманский. – М. : Знание, 1963. – 32 с. – 0,06.
- Усатенко, Н. Ф. Використання показника "активність води" в технології виробництва м'ясопрдуктів [Текст] / Н. Ф. Усатенко, Т. А. Крижська // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 5. – С. 62-65.
- Мікролабораторна установка дослідження ароматичної складової соків та екстрактів з рослинної сировини [Текст] / Н. Е. Фролова, К. А. Науменко, А. І. Українець, В. О. Усенко // Наука та інновації. – 2011. – Т.7, № 2. – С. 16-21. – Бібліогр. в кінці ст.
- Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій [Текст] / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко [et al.] // Наука та інновації. – 2012. – № 3. – С. 57-63. – Бібліогр. в кінці ст.
- Шевелев, И. К. Напитки безалкогольные [Текст] / И. К. Шевелев. – К. : Рэклама, 1989. – 16 с. – 0,35.
- Шкіра, Юлія Суспільно-географічне районування харчової промисловості Тернопільської області [Текст] / Юлія Шкіра // Студентський науковий вісник Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. – 2004. – Вип. 8. – С. 174–177. – Бібліогр. в кінці ст.
1
2
|