Електронний каталог

• Класифікатори
• Р

Ресторанний бізнес: економіка 65.42

Документи:

• Архипов, В. В. Этнические кухни [Текст] : особенности культуры и традиций питания народов мира : учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений / В. В. Архипов. – Киев : ЦУЛ, 2016. – 234 с. – ISBN 978-617-673-417-8 : 110.00.
• Архіпов, В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – К. : ІНКОС, 2007. – 382 с. – ISBN 966-8347-48-Х : 38.00.
• Белошапка, М. И. Технология ресторанного обслуживания [Текст] : учебное пособие для образовательных учреждений начального проф. образования / М. И. Белошапка. – М. : Academia, 2004. – 224 c. – (Профессиональное образование). – ISBN 5-7695-1343-8 : 33.66.
• Волков, Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания [Текст] : Учеб. пособие для студ. вузов / Ю. Ф. Волков. – 2-е изд. – Ростов н/Д : Феникс, 2005. – 384 с. – (Высшее образование). – ISBN 5-222-07598-2 : 18.36.
• Гаврада, У. Аналіз ресторанного господарства Львівської області [Текст] / У. Гаврада // Магістр. – 2015. – Вип. 22. – С. 130–134. – Бібліогр. в кінці ст.
• Дідух, М. Теоретична модель підготовки майбутніх фахівців ресторанної справи та її реалізація у навчально-виховному процесі [Текст] / М. Дідух // Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Сер. Педагогіка. – 2009. – № 3 : Спецвипуск. – С. 83-95.
• Єрко, І. Ресторанне господарство в інфрастуктурі туризму Волинської області [Текст] / І. Єрко // Наукові записки ТНПУ ім. В. Гнатюка. Сер. Географія. – 2009. – Вип. 1(25). – С. 119-122. – Рекреація і туризм.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник для студ. вузів / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька [et al.] ; за заг. ред. Н. О. П'ятницької. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : ЦУЛ, 2011. – 579 с. – Лист МОНУ № 1/11-4874 від 08.06.2010 р. – ISBN 978-611-01-0209-4 : 130.00.
• Мальська, М. П. Організація готельного обслуговування [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – К. : Знання, 2011. – 366 с. – ISBN 978-966-346-810-5 : 90.00.
• Мариняк, Я. Суспільно-географічний аналіз стану готельно-ресторанного бізнесу в Україні (на матеріалах Тернопільської області) [Текст] / Я. Мариняк // Історія української географії. – 2006. – Вип. 13. – С. 110-116.
• Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, Х. Й. Роглєв, С. І. Руденко ; під заг. ред. М. М. Поплавського, О. О. Гаца. – К. : Кондор, 2008. – 460 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1058 від 05.07.2007 р. – ISBN 978-966-351-172-6 : 67.00.
• Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент [Текст] : навч. посіб. для студ. вузів / Л. І. Нечаюк, Н. О. Нечаюк. – К. : ЦУЛ, 2006. – 348 с. – ISBN 966-364-165-7 : 26.00.
• Нечаюк, Л. І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Л. І. Нечаюк, Н. О. Нечаюк. – 3-тє вид. – К. : ЦУЛ, 2009. – 344 с. – Лист № 14/18.2-974 від 09.06.2003 р. – ISBN 978-966-364-933-7 : 75.00.
• Скабара, Р. Ґеопросторові та структурно-динамічні процеси розвитку ресторанного господарства як складової частини індустрії гостинності реґіону (на прикладі Львівської області) [Текст] / Р. Скабара // Історія української географії. – 2011. – Вип. 23. – С. 97–101. – Бібліогр. в кінці ст.
• Сюсяйло, Н. Історико-географічні особливості розвитку ресторанного господарства м. Тернополя [Текст] / Н. Сюсяйло // Магістр. – 2015. – Вип. 22. – С. 136–138. – Бібліогр. в кінці ст.
• Тарасенко, П. В. Аналіз діяльності ресторанного господарства Тернопільської області [Текст] : дипломна робота / П. В. Тарасенко ; ТНПУ ім. В. Гнатюка, географ. ф-т ; наук. кер. Я. О. Мариняк. – Тернопіль, 2013.
• Томасюк, Н. Риси ресторанного господарства областей Подільського регіону [Текст] / Н. Томасюк // Магістр. – 2016. – Вип. 24. – С. 33–35.
• Чиж, М. Аналіз безпеки готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / М. Чиж // Студентський науковий вісник Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. – 2015. – Вип. 36. – С. 61–63. – Бібліогр. в кінці ст.