Електронний каталог

• Класифікатори
• Зберігання

Зберігання харчових продуктів 36

Документи:

• Вербицький, С. Б. Значущість структурно-механічних показників консистенції м'ясних продуктів [Текст] / С. Б. Вербицький, Л. В. Анісімова, В. Ю. Лизова // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 9. – С. 52–55. – Бібліогр. в кінці ст.
• Войцехівська, Л. І. Вплив природних антиоксидантів на якість варених ковбас [Текст] / Л. І. Войцехівська, О. А. Костюк // Вісник аграрної науки. – 2011. – № 7. – С. 61-62.
• Вплив біотехнологічної обробки м'яса на смакоароматичні властивості шинкових виробів [Текст] / Л. У. Войцехівська, О. М. Старчевой, В. Ю. Лизова, С. І. Середюк // Вісник аграрної науки. – 2009. – № 2. – С. 63-66.
• Завадська, О. Щоб квашені овочі (соління) були смачними [Текст] / О. Завадська // Дім, сад, город. – 2009. – № 9. – С. 6-8.
• Ковбасенко, В. М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. Т. 1 / В. М. Ковбасенко. – К. : ІНКОС, 2005. – 416 с. – (Ветсанекспертиза). – ISBN 966-8347-22-6 : 35.00.
• Ковбасенко, В. М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. Т. 2 / В. М. Ковбасенко. – К. : ІНКОС, 2006. – 536 с. – (Ветсанекспертиза). – ISBN 966-8347-32-3 : 35.00.
• Ковбасенко, В. М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів : в 2 т. / В. М. Ковбасенко.
• Екологічно безпечний метод зменшення загару яблук під час зберігання [Текст] / П. В. Кондратенко, Л. М. Шевчук, Л. М. Левчук [et al.] // Вісник аграрної науки. – 2010. – № 10. – С. 53-55.
• Кондратенко, П. В. Ураження фізіологічними розладами плодів яблуні при зберіганні [Текст] / П. В. Кондратенко, Л. М. Шевчук, Л. М. Левчук // Вісник аграрної науки. – 2009. – № 12. – С. 23-26.
• Куцик, Т. П. Вплив біологічно активних компонентів лікарських рослин на мікрофлору кефірів [Текст] / Т. П. Куцик, Н. Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. – 2009. – № 11. – С. 52-55.
• Пашук, К. В. Розвиток лактобатерій у сирних продуктах з рослинними компонентами [Текст] / К. В. Пашук, Г. Ф. Насирова, Н. Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 3. – С. 63-65. – Бібліогр. в кінці ст.
• Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч [et al.] // Наука та інновації. – 2013. – № 4. – С. 31–34. – Бібліогр. в кінці ст.
• Поліщук, Г. Є. Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гончарук // Наука та інновації. – 2013. – № 4. – С. 35–40. – Бібліогр. в кінці ст.
• Протеолітичні процеси у філе курчат-бройлерів під впливом бактеріальних препаратів [Текст] / Т. А. Свириденко, С. Г. Даниленко, Ц. О. Король [et al.] // Вісник аграрної науки. – 2011. – № 4. – С. 60-63.
• Усатенко, Н. Ф. Використання показника "активність води" в технології виробництва м'ясопрдуктів [Текст] / Н. Ф. Усатенко, Т. А. Крижська // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 5. – С. 62-65.
• Новий метод контролювання якості м'ясопродуктів [Текст] / Н. Ф. Усатенко, Ю. І. Охріменко, Л. Г. Мартиненко, Т. Ю. Кліщова // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 7. – С. 61-63.
• Шепель, С. В. Економічна оцінка використання мікробіологічних препаратів при зберіганні рослинної продукції [Текст] / С. В. Шепель, О. Г. Стрижков // Вісник аграрної науки. – 2010. – № 4. – С. 61-64.