Електронний каталог
Кондитерське виробництво 36
Документи:
- Торты и пирожные [Текст] / сост. И. Н. Смирнова. – М. : Эксмо, 2002. – 96 с. – ISBN 5-699-01360-1 : 14.70.
- Апет, Т. К. Изделия из дрожжевого теста [Текст] : справочное пособие / Т. К. Апет. – Мн. : Выш. шк., 1989. – 224 с. – ISBN 5-339-00223-3 : 1,50.
- Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник для сред. профессионально-техн. уч. / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. – Изд. 2-е перераб. и доп. – М. : Экономика, 1984. – 255 с. – 0,65.
- Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Г. М. Лисюк, О. В. Самохвалова, З. І. Кучерук [et al.] ; за заг. ред. Г. М. Лисюк. – Суми : Унів. кн., 2009. – 464 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-755 від 02.04.2008 р. – ISBN 978-966-680-437-5 : 65.00.
- Мэрфитт, Д. Торты [Текст] : большая книга рецептов : пер. с англ. / Д. Мэрфитт, Л. Пикфорд. – М. : АСТ- ПРЕСС, 2004. – 256 с. – (Золотая библиотека хозяйки). – ISBN 5-462-00142-8 : 93.40.
- Токарев, Л. И. Производство мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. для средних проф.-тех. училищ / Л. И. Токарев. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 286 с. – (Для кадров массовых профессий). – 0,58.
|