Електронний каталог
кондитерські вироби
Документи:
- Торты и пирожные [Текст] / сост. И. Н. Смирнова. – М. : Эксмо, 2002. – 96 с. – ISBN 5-699-01360-1 : 14.70.
- Апет, Т. К. Изделия из дрожжевого теста [Текст] : справочное пособие / Т. К. Апет. – Мн. : Выш. шк., 1989. – 224 с. – ISBN 5-339-00223-3 : 1,50.
- Бабич, О. Безглютенове борошно доцільно використовувати при виробництві борошняних кондитерських виробів [Текст] / О. Бабич // Харчова і переробна промисловість. – 2005. – № 4. – С. 21-23.
- Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник для сред. профессионально-техн. уч. / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. – Изд. 2-е перераб. и доп. – М. : Экономика, 1984. – 255 с. – 0,65.
- Дорохович, А. Формування структури комбінованих кондитерських виробів на всіх етапах технологічного процесу [Текст] / А. Дорохович, В. Оболкіна // Харчова і переробна промисловість. – 2005. – № 2. – С. 20-22.
- Миколаїв, В. С. Зміст і методика навчання учнів 10 класів основ кондитерського виробництва [Текст] : дипломна робота / В. С. Миколаїв ; ТНПУ ім. В. Гнатюка, інженерно-педагогічний ф-т ; наук. кер. С. П. Павх. – Тернопіль, 2012.
- Мэрфитт, Д. Торты [Текст] : большая книга рецептов : пер. с англ. / Д. Мэрфитт, Л. Пикфорд. – М. : АСТ- ПРЕСС, 2004. – 256 с. – (Золотая библиотека хозяйки). – ISBN 5-462-00142-8 : 93.40.
- Приходько, Ю. М. Різдвяний пряниковий будиночок [Текст] : [урок трудового навчання] : рекомендований клас: 8 / Ю. М. Приходько, О. Ю. Медвідь // Трудове навчання в школі. – 2017. – № 22. – С. 41–46.
- Токарев, Л. И. Производство мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. для средних проф.-тех. училищ / Л. И. Токарев. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1977. – 286 с. – (Для кадров массовых профессий). – 0,58.
- Хоруженко, Т. А. Основи технології приготування кондитерських виробів. 8 клас [Текст] : [курс за вибором : навчальна програма] / Т. А. Хоруженко // Трудове навчання в школі. – 2012. – № 11/12. – С. 22-36. – Бібліогр. в кінці ст.
- Хоруженко, Т. А. Основи технології приготування кондитерських виробів [Текст] : [навчальна програма] : 8 клас / Т. А. Хоруженко // Трудова підготовка в сучасній школі. – 2012. – № 11. – С. 8–13. – Бібліогр. в кінці ст.
|
