Електронний каталог
кисломолочна продукція
Документи:
- "ЭМ-курунга" - кисломолочный продукт нового поколения для животноводства [Текст] // Надежда планеты. – 2006. – № 8. – С. 9-13.
- Молочная пища [Текст] / спецред. Г. С. Инихов. – 2-е изд. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 427 с. – 1,77.
- Бедзір, В. Зі швейцарським смаком : [незвичайна сироварня в Хустському районі] [Текст] / В. Бедзір // Карпати .Туризм.Відпочинок. – 2008. – № 2. – С. 48-53.
- Васильєва, Н. І. Відбір штамів біфідобактерій для збагачення функціональних кисломолочних продуктів [Текст] / Н. І. Васильєва, О. М. Рожанська // Вісник аграрної науки. – 2005. – № 11. – С. 69-71.
- Гармашева, І. Л. Стійкість до антибіотиків, декарбоксилазна та гемолітична активності ентерококів, ізольованих із традиційних кисломолочних продуктів [Текст] / І. Л. Гармашева, Н. К. Коваленко, Л. Т. Олещенко // Мікробіологічний журнал. – 2018. – Т. 80, № 1. – С. 3–14. – Бібліогр. в кінці ст.
- Властивості штамів лактококів, ізольованих із традиційних кисломолочних продуктів [Текст] / І. Л. Гармашева, Н. К. Коваленко, Л. Т. Олещенко, О. М. Василюк // Мікробіологічний журнал. – 2017. – Т. 79, № 6. – С. 3–12. – Бібліогр. в кінці ст.
- Єресько, Г. О. Наукове забезпечення виробництва якісної м'ясо-молочної продукції в сучасних умовах [Текст] / Г. О. Єресько // Вісник аграрної науки. – 2009. – № 3. – С. 5-9.
- Ковтун, Г. О. Пийте кефір і проживете довго [Текст] / Г. О. Ковтун // Країна знань. – 2006. – № 4. – С. 21-22.
- Кострицька, О. О. Дослідження мікроструктури та властивостей сиру кисломолочного [Текст] / О. О. Кострицька, О. Г. Кістень, І. О. Романчук // Вісник аграрної науки. – 2007. – № 9. – С. 55-58. – Зберігання та переробка продукції.
- Малова, В. В. Підбір заквашувальних культур для простокваші [Текст] / В. В. Малова, Н. М. Шульга, Н. Ф. Кігель // Вісник аграрної науки. – 2005. – № 11. – С. 65-68.
- Пархомець, М. Молочна промисловість західного регіону України: стан та шляхи розвитку [Текст] / М. Пархомець, В. Цюпак // Наукові записки ТНПУ ім. В. Гнатюка. Сер. Економіка. – 2005. – Вип. 18. – С. 212-215.
- Самаріна, М. О. Управління якістю та безпекою молочної сировини в Україні та ЄС [Текст] / М. О. Самаріна // Вісник аграрної науки. – 2009. – № 10. – С. 30-34.
- Скопенко, Н. Сучасні тенденції концентрації та інтеграції на українському молочному ринку [Текст] / Н. Скопенко // Вісник Київського національного університету ім. Т. Шевченка. Економіка. – 2011. – № 124/125. – С. 65-68. – Бібліогр. в кінці ст.
|
