Електронний каталог
сир, сири
Документи:
- Бідулович, І. В. Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання [Текст] / І. В. Бідулович // Вісник аграрної науки. – 2011. – № 11. – С. 83-84.
- Бовкун, А. О. Вплив фосфатних солей-плавителів на якість сирів [Текст] / А. О. Бовкун // Вісник аграрної науки. – 2008. – № 11. – С. 61-62.
- Бондарчук, З. В. Вибір способу соління для термокислотних сирів з ферментацією сирної маси [Текст] / З. В. Бондарчук, Г. Ф. Калмикова // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 12. – С. 62–65. – Бібліогр. в кінці ст.
- Буділович, І. В. Спосіб поліпшення мікробіологічних показників молока - сировини для виробництва твердого сиру [Текст] / І. В. Буділович // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 2. – С. 72-74.
- Буділович, І. В. Швидкість зсідання молочної суміші під дією молокозсідальних препаратів у виробництві сиру [Текст] / І. В. Буділович // Вісник аграрної науки. – 2012. – № 4. – С. 78-80.
- Гловацка, О. Молочні продукти – користь чи шкода? [Текст] : методичні рекомендації населенню / О. Гловацка // Безпека життєдіяльності. – 2013. – № 1. – С. 29–35.
- Вплив пастеризації на накопичення ароматичних сполук у сировині для виробництва сиру [Текст] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, В. В. Малова, Г. С. Чуманська // Вісник аграрної науки. – 2014. – № 6. – С. 64–67. – Бібліогр. в кінці ст.
- Пашук, К. В. Вплив біохімічних властивостей рослинних олій на якість сирних продуктів [Текст] / К. В. Пашук, Г. Ф. Насирова // Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Сер. Біологія. – 2012. – Вип. 1 (50). – С. 35–41. – Бібліогр. в кінці ст.
|
