Електронний каталог

• Класифікатори
• 66 Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі

664 Харчова промисловість у цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів

Документи:

• Домашнее виноделие [Текст] / автор-сост. Е. Н. Слав. – Донецк-Киев : Ред.-изд. отдел Донецкого обл. упр. по печати, 1991. – 80 с. – ISBN 5-88491-015-8 : 100,00.
• Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст]. – К. : Молодь, 1992. – 224 с. – ISBN 5-7720-0814-5 : 36,00.
• Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли [Текст] / Сост. Т. Енко. – М. : Гелиос, 1992. – 128с. – 15,00.
• Ianieva, O. D. Tolerance of yeasts isolated from pickled cucumbers to stress factors [Текст] = Стійкість до стресових факторів дріжджів, ізольованих з солоних огірків / O. D. Ianieva // Мікробіологічний журнал. – 2017. – Т. 75, № 5. – P. 34–45. – Bibliography at the end of the article.
• Авдєєва, Л. Ю. Реалізація принципу дискретно-імпульсного введення енергії при створенні нанотехнологій для харчової промисловості [Текст] / Л. Ю. Авдєєва // Наука та інновації. – 2016. – № 4. – С. 12–17. – Бібліогр. в кінці ст.
• Анохіна, В. І. Зберігання і переробка овочів, фруктів та винограду в домашніх умовах [Текст] / В. І. Анохіна, Г. М. Рибак, Т. Л. Сердюк. – 2-е вид., перероб. і доп. – К. : Урожай, 1992. – 216с. – ISBN 5-337-01108-1 : 116,00.
• Архіпов, В. В. Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навчальний посібник для студ. вузів / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – К. : ІНКОС, 2007. – 382 с. – ISBN 966-8347-48-Х : 38.00.
• Бабаева, Замина Расул кызы Роль пищевой промышленности в совершенствовании отраслевой структуры в городах Азербайджана [Текст] / Замина Расул кызы Бабаева // Український географічний журнал. – 2018. – № 3. – С. 57–63. – Бібліогр. наприкінці ст.
• Вплив антиоксидантів на окиснення ліпідної складової напою для спортсменів на основі шротів олійних культур [Текст] / А. П. Бєлінська, С. В. Бочкарев, І. П. Петік [et al.] // Вісник аграрної науки. – 2021. – № 6. – С. 74–80. – Бібліогр. в кінці ст.
• Розробка на основі олій та насіння олійних культур продуктів для харчування спортсменів [Текст] / А. П. Бєлінська, Т. В. Матвєєва, В. Ю. Папченко, С. В. Бочкарев // Вісник аграрної науки. – 2018. – № 11. – С. 192–196. – Бібліогр. наприкінці ст.
• Бойко, Г. Експериментальна перевірка методики формування у майбутніх фахівців з харчових технологій англомовної компетентності в професійно орієнтованому монологічному мовленні [Текст] / Г. Бойко // Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Сер. Педагогіка. – 2020. – № 1. – С. 144–154. – Бібліогр. в кінці ст.
• Бочарова, Оксана Володимирівна Наукове обгрунтування методології формування та контролю якості дисперсних систем продуктів перероблення плодів та овочів [Текст] : автореф. дис. на здоб. наук. ступ. д-ра техн. наук : 05.18.15 - товарознавство / Бочарова Оксана Володимирівна ; Київський нац. торговельно-економічний ун-т. – К., 2010. – 38 с.
• Буркинський, Б. В. Відтворювальні механізми регулювання зернового ринку в контексті забезпечення продовольчої безпеки України [Текст] / Б. В. Буркинський, В. М. Лисюк, О. В. Нікішина // Економіка України. – 2015. – № 10. – С. 66–78. – Бібліогр. в кінці ст.
• Бучинська, В. Розвиток харчової промисловості на Правобережній Україні в другій половині ХІХ-на початку ХХ століття [Текст] / В. Бучинська // Магістр. – 2015. – Вип. 22. – С. 92–94. – Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив генотипу і погодних умов на якість борошна пшениці м'якої ярої миронівської селекції [Текст] / Н. В. Василенко, І. В. Правдзіва, В. Т. Колючий, А. А. Лисенко // Вісник аграрної науки. – 2019. – № 10. – С. 55–60. – Бібліогр. наприкінці ст.
• Василишина, О. В. Вплив погодних умов на формування компонентів хімічного складу плодів вишні [Текст] / О. В. Василишина, Є. П. Постоленко // Вісник аграрної науки. – 2020. – № 2. – С. 29–36. – Бібліогр. в кінці ст.
• Грищук, В. Актуальні проблеми підвищення ефективності розвитку підприємств харчової промисловості Тернопільської області [Текст] / В. Грищук // Наукові записки ТДПУ ім. В. Гнатюка. Сер. Філософія, економіка, соціологія. – 1998. – Вип. 1(10). – С. 117–119. – Бібліогр. в кінці ст.
• Грищук, В. Удосконалення управління як фактор підвищення ефективності підприємств харчової промисловості [Текст] / В. Грищук, В. Вихрущ // Наукові записки ТДПУ ім. В. Гнатюка. Сер. Філософія, економіка, соціологія. – 1998. – Вип. 1(10). – С. 109–112. – Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохіна, М. О. Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. – Київ : Кондор, 2010. – 280 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1059 від 05.07.2007 р. – ISBN 978-966-357-148-1.
• Токсичні речовини у харчових продуктах та методи їх визначення [Текст] : підручник / А. А. Дубініна, Л. П. Малюк, Г. А. Селютіна [et al.] ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. – Київ : Професіонал, 2007. – 384 с. – Лист МОНУ №14/18.2-1072 від 28.04.2006 р. – ISBN 978-966-370-054-0 : 52,00.
• Дудка, Тетяна Володимирівна Вимір та оцінка інвестиційної привабливості підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. на здоб. наук. ступ. канд. екон. наук : 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (підприємства харчової промисловості) / Дудка Тетяна Володимирівна ; Ін-т проблем ринку та екон.-екол. досліджень НАН України. – Одеса, 2007. – 20 с.
• Харчова хімія [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / В. В. Євлаш, О. І. Торяник, В. О. Коваленко [et al.] ; Харківський держ. ун-т харчування і торгівлі. – Харків : Світ Книг, 2012. – 504 с. – Лист МОНМСУ № 1/11-6133 від 03.05.2012 р. – ISBN 978-966-2678-07-9 : 110,00.
• Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, Г. М. Євстигнєєв, З. П. Камнєва [et al.]. – 6-е вид., виправ. і доп. – К. : Техніка, 1986. – 135с. – 0,80.
• Зеликман, И. Ф. Технология сахарорафинадного производства [Текст] : учебник для техникумов и учеб. пособие для вузов пищевой пром. / И. Ф. Зеликман. – К. ; Л. : Гостехиздат Украины, 1947. – 204 с. – 1,80.
• Зюбровський, А. Eтап виймання хліба з печі в народному хлібопеченні українців етнографічної Волині наприкінці ХІХ – на початку ХХІ століття [Текст] / А. Зюбровський // Народознавчі зошити. – 2021. – № 5 (161). – С. 1050–1062. – Бібліогр. наприкінці ст.
• Кирпа, М. Я. Нетрадиційні методи зберігання зерна для виробництва органічної продукції [Текст] / М. Я. Кирпа, Ю. С. Базілєва, О. І. Лупітько // Вісник аграрної науки. – 2018. – № 7. – С. 73–78. – Біблогр. наприкінці ст.
• Кляченко, О. Л. Особливості накопичення пектинових речовин у коренеплодах буряків цукрових (Beta vulgaris L.) [Текст] / О. Л. Кляченко // Физиология растений и генетика. – 2018. – Т. 50, № 3. – С. 253–262. – Бібліогр. в кінці ст.
• Колтунов, В. А. Технологія зберігання продовольчих товарів [Текст] : підручник / В. А. Колтунов. – К. : КНТЕУ, 2003. – 538 с. – ISBN 966-629-083-9 : 58.00.
• Котоусова, А. М. Вяленые фрукты и овощи [Текст] / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. – 2-е изд., прераб. и доп. – М. : Росагропромиздат, 1989. – 141с. – ISBN 5-206-00208 : 0,70.
• Ефективність сучасних дезіфіксувальних і мийно-дезінфікувальних засобів для санітарної обробки молочного обладнання [Текст] / М. Д. Кухтин, Н. П. Болтик, Т. М. Рущинська [et al.] // Вісник аграрної науки. – 2020. – № 5. – С. 77–82. – Бібліогр. в кінці ст.
• Експрес-метод визначення активності А-амілази в біологічно активних добавках та продуктах харчування [Текст] / Н. П. Лашко, Л. Г. Шапаренко, Г. О. Чаусовський [et al.] // Вісник Запорізького національного університету. Біологічні науки : [збірник наукових праць] / редкол.: В. О. Лях, В. П. Бессонова, В. Д. Бовт [та ін.]. – Запоріжжя : ЗНУ, 2010. – № 2. – С. 118–123. – Бібліогр. наприкінці ст.
• Производство овощных консервов [Текст] / А. С. Левинсон, Г. Н. Павлова, Л. Д. Ерашова, В. Д. Ферманьян. – М. : Росагропромиздат, 1991. – 206с. – ISBN 5-260-00583-Х : 1,74.
• Лень, Андрій Володимирович Розвиток наукового-технічного прогресу в харчовій промисловості українських губерній Російської імперії у другій половині XIX - на початку ХХ ст. [Текст] : дис. ... канд. іст. наук : 07.00.07 - історія науки й техніки / Лень Андрій Володимирович ; Кіровоградський нац. техн. ун-т ; наук. кер. М. М. Москалюк. – Кіровоград, 2013. – 205 с. – [+ Електронний варіант]. – Бібліогр.: с. 180-205.
• Лень, Андрій Володимирович Розвиток наукового-технічного прогресу в харчовій промисловості українських губерній Російської імперії у другій половині XIX - на початку ХХ ст. [Текст] : автореф. дис. на здоб. наук. ступ. канд. іст.наук : 07.00.07 - історія науки й техніки / Лень Андрій Володимирович ; Тернопільський нац. пед. ун-т ім. В. Гнатюка. – Тернопіль, 2013. – 16 с.
• Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Г. М. Лисюк, О. В. Самохвалова, З. І. Кучерук [et al.] ; за заг. ред. Г. М. Лисюк. – Суми : Унів. кн., 2009. – 464 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-755 від 02.04.2008 р. – ISBN 978-966-680-437-5 : 65.00.
• Лукьянов, А. В. Заготовка продуктов впрок [Текст] / А. В. Лукьянов. – М. : Контакт, 1992. – 64с. – 5,08.
• Луцька, Н. М. Оптимальні та робастні системи керування технологічними об'єктами [Текст] : монографія / Н. М. Луцька, А. П. Ладанюк ; Національний університет харчових технологій. – Київ : Ліра-К, 2015. – 287 с. – ISBN 978-617-7320-11-0 : 190,00.
• Властивості насіння та олії соняшнику олеїнового типу вітчизняної селекції [Текст] / Т. В. Матвєєва, В. Ю. Папченко, Л. І. Григорова, С. Л. Волкотруб // Вісник аграрної науки. – 2020. – № 11. – С. 80–87. – Бібліогр. наприкінці ст.
• Мельник, Оксана Федорівна Формування професійної компетентності майбутніх техніків-технологів виробництва харчової продукції в процесі вивчення природничих дисциплін [Текст] : автореф. дис. на здоб. наук. ступ. канд. пед. наук : 13.00.04 - теорія і методика професійної освіти / Мельник Оксана Федорівна ; Житомирський держ. ун-т ім. І. Франка. – Житомир, 2018. – 20 с.
• Мельничук, Н. В. Натуральні та синтетичні барвники у харчовій промисловості: порівняльний аналіз складу компонентів [Текст] / Н. В. Мельничук, М. А. Крижановська // Тернопільські біологічні читання - 2024 : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 18-19 квітня 2024 р., присвячені 95-річчю від дня народження відомого вченого-фізіолога, мікробіолога і популяризатора науки, професора Кузьми Михайловича Векірчика / редкол.: О. І. Боднар (відп. ред.), Н. М. Дробик, В. В. Грубінко, С. В. Пида [та ін.]. – Тернопіль : Вектор, 2024. – С. 249–251. – Бібліогр. в кінці ст.
• Митасова, Н. Т. Дары лета. Фруктово-овощной стол [Текст] / Н. Т. Митасова, М. Л. Розенцвайг. – Харьков : Прапор, 1972. – 144 с. – 0,53.
• Москалюк, М. Борошномельна промисловість українських губерній Російської імперії у другій половині ХІХ - на початку ХХ ст. [Текст] / М. Москалюк // Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Сер. Історія. – 2019. – Вип. 1. – С. 60–66. – Бібліогр. в кінці ст.
• Наместников, А. Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. – М. : Пищепромиздат, 1956. – 168 с. – 0,42.
• Наместников, А. Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. – 4-е испр. и доп. изд. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 231 с. – 0,35.
• Патика, В. П. Азотовмісні сполуки у зерні різних сортів і ліній пшениці спельти [Текст] / В. П. Патика, В. П. Карпенко, В. В. Любич // Вісник аграрної науки. – 2018. – № 8. – С. 17–23. – Бібліогр. наприкінці ст.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – 2-е изд. – К. : Тэхника, 1989. – 208 с. – ISBN 5-335-00350-2 : 1,20.
• Петренко, П. И. Домашние заготовки из овощей [Текст] / П. И. Петренко. – К. : Тэхника, 1991. – 63с. – ISBN 5-335-01075-4 : 2,00.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – 3-е изд. – К. : Тэхника, 1990. – 208с. – ISBN 5-335-00350-2 : 1,20.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – К. : Техніка, 1987. – 191с. – 1,20.
• Витамины круглый год [Текст] / К. С. Петровский, Д. П. Белоусов, А. С. Беляева, Н. Н. Смирнова. – 3-е изд. – М. : Россельхозиздат, 1986. – 96 с. – 0,55.

1   2