Електронний каталог

• Класифікатори
• 36 Харчове виробництво

36.91 Переробка плодів і овочів. Консервування. Первинна переробка.Сушіння.Соління.Маринув.Домашнє консервування

Документи:

• Домашнее виноделие [Текст] / автор-сост. Е. Н. Слав. – Донецк-Киев : Ред.-изд. отдел Донецкого обл. упр. по печати, 1991. – 80 с. – ISBN 5-88491-015-8 : 100,00.
• Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст]. – К. : Молодь, 1992. – 224 с. – ISBN 5-7720-0814-5 : 36,00.
• Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли [Текст] / Сост. Т. Енко. – М. : Гелиос, 1992. – 128с. – 15,00.
• Переработка и хранение плодов и овощей [Текст] : сб. технологических инструкций, рецептур и производственных нормативов / [сост. : А. Г. Выщепан, М. Е. Мельман, О. Н. Делова]. – 3-е изд., доп. и перераб. – К. : Гостехиздат, 1962. – 292 с. – 0,69.
• Анохіна, В. І. Довідник по переробці овочевих і баштанних культур [Текст] / В. І. Анохіна, Т. Л. Сердюк. – К. : Урожай, 1973. – 352 с. – 0,93.
• Анохіна, В. І. Зберігання і переробка овочів, фруктів та винограду в домашніх умовах [Текст] / В. І. Анохіна, Г. М. Рибак, Т. Л. Сердюк. – 2-е вид., перероб. і доп. – К. : Урожай, 1992. – 216с. – ISBN 5-337-01108-1 : 116,00.
• Зберігання овочів [Текст] / Г. Л. Бондаренко, М. М. Івакін, М. М. Івакіна [et al.]. – К. : Урожай, 1976. – 128 с. – 0,22.
• Бочарова, Оксана Володимирівна Наукове обгрунтування методології формування та контролю якості дисперсних систем продуктів перероблення плодів та овочів [Текст] : автореф. дис. на здоб. наук. ступ. д-ра техн. наук : 05.18.15 - товарознавство / Бочарова Оксана Володимирівна ; Київський нац. торговельно-економічний ун-т. – К., 2010. – 38 с.
• Гайдамашко, Е. Г. Концентрированные продукты [Текст] / Е. Г. Гайдамашко. – М. : Пищепромиздат, 1949. – 107 с. – 0,80.
• Гуль, В. Е. Полимеры сохраняют продукты [Текст] / В. Е. Гуль. – М. : Знание, 1985. – 128 с. – (Народный университет. Естественнонаучный факультет). – 0,40.
• Домашнее консервирование [Текст] / Н. А. Гусарова, И. С. Каган, З. П. Камнева [et al.]. – 3-е стер. изд. – К. : Гостехиздат УССР, 1993. – 131 с. – 0,22.
• Любителеві домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, З. П. Камнєва, Л. І. Марчук [et al.]. – К. : Техніка, 1972. – 192 с. – 0,52.
• Технологія домашнього консервування [Текст] / А. С. Жвалевський, Г. М. Євстигнєєв, З. П. Камнєва [et al.]. – 6-е вид., виправ. і доп. – К. : Техніка, 1986. – 135с. – 0,80.
• Котоусова, А. М. Вяленые фрукты и овощи [Текст] / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. – 2-е изд., прераб. и доп. – М. : Росагропромиздат, 1989. – 141с. – ISBN 5-206-00208 : 0,70.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование [Текст] / И. С. Кравцов. – К. : Орин, 1993. – 352 с. – ISBN 5-7707-3467-1 : 54000,00.
• Кравцов, И. С. Домашнее консервирование пищевых продуктов [Текст] / И. С. Кравцов. – Одесса : Маяк, 1965. – 212 с. – 0,50.
• Кравцов, І. С. Домашнє консервування і зберігання харчових продуктів [Текст] / І. С. Кравцов. – Одеса : Маяк, 1967. – 260 с. – 1,05.
• Производство овощных консервов [Текст] / А. С. Левинсон, Г. Н. Павлова, Л. Д. Ерашова, В. Д. Ферманьян. – М. : Росагропромиздат, 1991. – 206с. – ISBN 5-260-00583-Х : 1,74.
• Лукьянов, А. В. Заготовка продуктов впрок [Текст] / А. В. Лукьянов. – М. : Контакт, 1992. – 64с. – 5,08.
• Воздушно-солнечная сушка плодов и винограда [Текст] / М. М. Мирзаев, В. В. Кузнецов, Р. Г. Бороздин, В. В. Хлупов. – М. : Колос, 1965. – 71 с. – 0,09.
• Митасова, Н. Т. Дары лета. Фруктово-овощной стол [Текст] / Н. Т. Митасова, М. Л. Розенцвайг. – Харьков : Прапор, 1972. – 144 с. – 0,53.
• Наместников, А. Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. – 4-е испр. и доп. изд. – М. : Пищевая промышленность, 1965. – 231 с. – 0,35.
• Наместников, А. Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. – М. : Пищепромиздат, 1956. – 168 с. – 0,42.
• Наместников, А. Ф. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. – 4-е изд., испр. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 232 с. – 0,56.
• Орлов, И. И. Березовый сок [Текст] / И. И. Орлов, В. П. Рябчук. – М. : Лесная промышленность, 1982. – 56 с. – 0,20.
• Осенова, Е. Х. Субтропические и тропические плоды [Текст] / Е. Х. Осенова, И. М. Лемешенко. – М. : Экономика, 1978. – 96 с. – 0,30.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – 2-е изд. – К. : Тэхника, 1989. – 208 с. – ISBN 5-335-00350-2 : 1,20.
• Петренко, П. И. Домашние заготовки из овощей [Текст] / П. И. Петренко. – К. : Тэхника, 1991. – 63с. – ISBN 5-335-01075-4 : 2,00.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – 3-е изд. – К. : Тэхника, 1990. – 208с. – ISBN 5-335-00350-2 : 1,20.
• Петренко, П. И. Консервы домашнего приготовления [Текст] / П. И. Петренко. – К. : Техніка, 1987. – 191с. – 1,20.
• Петров, К. П. Методы биохимии растительных продуктов [Текст] : учебное пособие для студ. технолог. спец. / К. П. Петров. – К. : Вища шк., 1978. – 224 с. – 0,75.
• Петровский, К. С. Витамины круглый год [Текст] / К. С. Петровский, Д. П. Белоусов, А. С. Беляева. – М. : Россельхозиздат, 1981. – 224 с. – 0,65.
• Витамины круглый год [Текст] / К. С. Петровский, Д. П. Белоусов, А. С. Беляева, Н. Н. Смирнова. – 3-е изд. – М. : Россельхозиздат, 1986. – 96 с. – 0,55.
• Платковская, В. М. Сохранение витамина С при производстве плодо-ягодных соков, сиропов и безалкогольных напитков [Текст] / В. М. Платковская. – М. : Пищепромиздат, 1947. – 58 с. – 0,20.
• Рубин, Б. А. Биохимические основы хранения овощей [Текст] / Б. А. Рубин. – Изд. 2-е, перераб. – Ленинград : Изд-во АН СССР, 1945. – 154 с. – 0,80.
• Ручкин, В. Н. Уборка, хранение и переработка овощей, плодов и ягод [Текст] / В. Н. Ручкин. – Омск : ОГИЗ-ОМГИЗ, 1943. – 64 с. – 0,12.
• Рыбак, Г. М. Приготовление фруктовых и овощных соков в домашних условиях [Текст] / Г. М. Рыбак, Н. Ф. Бондаренко, Н. К. Чернозубенко. – К. : Урожай, 1988. – 176с. – ISBN 5-337-001557-4 : 1,90.
• Снежкин, Ю. Ф. Энергосберегающие теплотехнологии производства пищевых порошков из вторичных сырьевых ресурсов [Текст] / Ю. Ф. Снежкин, Л. А. Боряк, А. А. Хавин ; отв. ред. А. А.Долинский. – К. : Наук. думка, 2004. – 228 с. – ISBN 966-00-0158-4 : 32.10.
• Широков, Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : учебное пособие / Е. П. Широков. – Изд. 2-е, испр. и доп. – М. : Колос, 1978. – 311 с. – (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). – 1,10.
• Широков, Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : учебное пособие / Е. П. Широков. – М. : Колос, 1970. – 320 с. – (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). – 0,93.
• Шмалько, В. С. Технология сельскохозяйственных продуктов [Текст] : учебник / В. С. Шмалько. – Изд. 2-е, испр. и доп. – М. : Сельхозиздат, 1962. – 448 с. – (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). – 0,87.